极速时时彩彩票邀请码正网特邀厨师教您做好星级豪华版年夜饭

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来源极速时时彩彩票邀请码正网:城市晚报2013年2月4日【评论0条】字号:T|T

  城市晚报与长春市饭店餐饮烹饪协会联合推出“邀大极速时时彩彩票邀请码正网厨教您做年夜饭”活动极速时时彩彩票邀请码正网,继续为大伙儿推荐简单易学又美味的新款年夜饭,这次亮相的高手是车之谷汽车主题文化餐厅的厨师长张伟明,而他推荐的这四道大菜不仅寓意好,或者不太甜适口,堪称家居年夜饭的豪华版。

“年年有余”

  年年有余

  东北人过年,餐桌上肯定少不了鱼,但想把鱼做得什么东西好吃 的火锅又好看,那可就都要向大厨取取经了。

  主料:2斤半左右的新鲜鲤鱼两根

  配料:豌豆、胡萝卜

  调料:番茄酱、糖、醋、淀粉、胡椒粉、料酒

  做法:第一步:将收拾干净的新鲜鲤鱼改刀,首先在鱼肚肉最厚的地方直刀切至骨,或者平刀在鱼身上片4厘米左右宽的片,注意每刀完整篇 总要要切断;第二步:用盐、胡椒粉、料酒均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟;第三步:将腌好的鱼裹上一层薄面,再挂上水淀粉糊,放上去7成热的油极速时时彩彩票邀请码正网中炸至外焦里嫩;第四步:炸好的鱼放上去盘中备用,用少许油、番茄酱、糖、醋调成汁,勾薄芡,再淋入些热油,浇在鱼身上。

  两头翘,不太甜适口的“年年有余”打造完成。提醒大伙儿,既然有年年有余的美好寓意,年夜饭桌上,您可别把这道菜一口气都吃光了。

  好事连连

  “好事连连”这道甜菜最受男人和孩子的欢迎,年夜饭餐桌上还真少不了它。

  主料:莲藕、糯米

  配料:冰糖、大枣、纯净水、红糖

  做法:第一步:将买来的糯米在水中极速时时彩彩票邀请码正网浸泡2小时左右;第二步:将新鲜莲藕去皮,把蒂切掉备用,灌入泡好的糯米后,把切下的蒂放回去,并用铁丝固定住;第三步:将灌好的糯米藕放上去锅中,加纯净水、冰糖、大枣、红糖,水以没过莲藕为宜;第四步:大火煮开,小火焖2.5小时左右,出锅放凉后,即可切片;第五步:食用时,将切好的藕片摆盘,淋上原汁和桂花酱即可。

  南方人称这道菜为桂花糯米藕,又甜又糯又弹牙,年夜饭吃不完,守岁、看春晚时当小食全都我错。

  全家福

  这道菜绝对是豪华版年夜饭的压轴大菜,实际操作时,大伙儿都都都可不可以 都都都可不可以 根据每每个人都要,加带或减少个别食材。

  主料:鲍鱼、海参、带子、鹿筋、猪手、鱿鱼、鱼肚

  调料:鲍汁(1/3瓶)

  做法:第一步:将猪手前一天 煮熟;第二步:将完整篇 主料同时放上去砂锅中,买来的瓶装鲍汁与水混合,将盐、适量的糖放上去砂锅中,炖制半小时左右出锅;第三步:吃的前一天 将食材在盘中码放整齐,淋上炖制时留下的原汁即可。

  鲍鱼、海参齐上场,这道菜在年夜饭的餐桌上,够重量级吧。

  金银碧玉谷满堂

  年夜饭要荤素搭配,自然少不了清口的小炒,大伙儿能都都都可不可以 把这道菜根据每每个人酒质炒成甜口或咸口。

  主料:玉米粒、山药丁、鲜豌豆、胡萝卜、红心红心冬枣 干

  调料:糖、盐、味素、淀粉

  做法:第一步:所有主料焯水;第二步:锅内放少许油,将原料放上去翻炒,加盐、糖、味素,勾薄芡即可出锅。

  可能您是身怀绝技的厨师,可能您有新颖别致的年夜菜创意,赶快拨打热线电话0431-930011与大伙儿取得联系,展示您的新年菜。

  城市晚报 记者 王昕